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Mis problemas de salud desaparecieron cuando dejé de comer ultraprocesados
Desde que era niño he tenido problemas digestivos. Dolor, calambres, hinchazón, cansancio después de comer, mal sueño… y con el tiempo, también dolores de muelas frecuentes. A veces, la combinación de todos esos síntomas me dejaba fuera de combate durante semanas. Otras veces, desaparecían por unos días. Pero durante la mayor parte de mi vida, el malestar fue lo normal.
Entonces, entre finales de 2024 y principios de 2025, algo se rompió. Estaba tan agotado que me subía al tranvía en dirección contraria. Empecé a cometer errores en el trabajo, y mi dentista me veía más que algunos amigos. Cuando se me pasó la adrenalina de la temporada navideña –la época más intensa del año en mi sector, el comercio electrónico–, me di cuenta de que no podía seguir viviendo así. Tomé una decisión sencilla: la salud va primero. (Lo conté aquí)
Análisis, pastillas y un callejón sin salida
Empecé a visitar médicos. Me hicieron decenas de pruebas, desde fibroscopias hasta resonancias magnéticas. ¿El resultado? “Eres un hombre sano.”
Para muchos, esa frase puede ser frustrante. No resolvía nada. Pero a mí me ayudó. Escuchar de un profesional que no tenía ninguna enfermedad grave me dio permiso para buscar respuestas en otro lugar.
Mientras tanto, tomaba medicación que “reseteaba” mi estómago una vez al mes. Funcionaba... durante unos días. Luego volvían los síntomas. Probé eliminar la lactosa, los lácteos, distintas combinaciones de alimentos. Nada. Los síntomas seguían ahí. Los dolores de muelas los combatía con antibióticos o métodos tan extremos que prefiero no describirlos.
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Resumen
Preguntas frecuentes sobre el tema del artículo
¿Qué es la comida ultraprocesada?
¿Qué problemas de salud están vinculados a la comida ultraprocesada?
¿Qué proporción de la dieta moderna es ultraprocesada?
¿Por qué los médicos a veces no detectan la conexión entre alimentación y síntomas?
¿Qué pasó después de dejar la comida ultraprocesada?
¿Es necesario eliminar completamente toda la comida procesada?
Si tienes pensamientos, preguntas o comentarios, no dudes en escribirme a mail@richardgolian.com.
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